第一節 源遠流長的發酵技術 【教學目標】 1.嘗試利用發酵技術制作食品。 2.舉例說出發酵技術在生活中的應用。 3.通過實驗提高學生的動手能力。 4.了解祖國的傳統工藝。 【教學重點】 1. 認識發酵現象是由微生物引起的，說出發酵技術的應用。 2. 了解發酵的過程。 【教學難點】 制作酒釀的過程。 【教學準備】 實驗器材，發酵產品。 【教學過程】 教 學 過 程 復 備 導入：通過面包
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源遠流長的發酵技術 教學目標： 知識與技能：1.嘗試利用發酵技術制作食品。 2.舉例說出發酵技術在生活中的應用。 3.嘗試制作酒、酸奶等食品的發酵實驗提高學生的動手能力和實踐能力。 過程與方法：通過探究發酵法釀制酒釀，實踐酸奶制作來強化學生對發酵技術的認識， 本節課內容動手實踐性極強，利用這點來培養學生的合作探究能力、動手實踐能力。 情感態度價值觀：1.通過實踐活動，體驗知識與技術在生產和生活中的
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蘇教版 第23章 第1節 源遠流長的發酵技術 學習目標： 1、嘗試利用發酵技術制作食品。 2、舉例說出發酵技術在生活中的應用。 教學重點： 發酵技術的產生和發展。 教學難點: 發酵技術的概念和在生活中的應用。 自主學習： 一、 發酵技術 1、人們發現有些水果放酒了就會有酒味，果酒暴露在空氣中會變酸，把這些現象稱為（ ）。 2、發酵過程需要保持（ ）。 3、現在發酵技術是
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源遠流長的發酵技術 單元、章、節來源:學|科|網Z|X|X|K 第23章來源:Z_xx_k.Com 第1節 教學內容 K 源遠流長的發酵技術 需課時： 2 課時來源:學amp;科amp;網Zamp;Xamp;Xamp;K來源:學科網 第 1 課時 課型新授 教學目標 知識與技能目標： 1. 嘗試利用發酵技術制作食品。 2. 舉例說出發酵技術在生活中的應用。 過程與方法目標： 1.
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源遠流長的發酵技術 （第一課時） 一、教學目標： （一）知識目標： 1、嘗試利用發酵技術制作食品； 2、舉例說出發酵技術在日常生活中的運用。 （二）能力目標： 1、學生在探究性學習中獲取知識，收集資料。 2、培養學生的觀察、記錄、合作、表達交流能力。 （三）情感態度與價值觀目標： 通過學習了解日常生活中生物技術的應用無處不在，了解知識與技術在生產生活中的作用及與科學
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第23章 第1節 源遠流長的發酵技術 一、教案背景： 源遠流長的發酵技術一課所處的章節是蘇教版生物教材八年級下冊第二十三章的第一節。教學內容包括：1.嘗試利用發酵技術制作酒釀等食物2.舉例說出發酵技術在生活中的應用。帶領學生體會發酵技術利用了微生物的特性，通過一定的操作生產相應的產品。 通過本節課的學習，學生會發現在日常生活中生物
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源遠流長的發酵技術教學設計 1、 教材分析 本節課源遠流長的發酵技術是蘇教版初中生物學八年級下冊第二十三章第一節的內容，這節雖然知識結構并不復雜，但從科學技術與生活實際的角度看，內容和形式不容忽視，因為它為提高同學的實踐能力、體驗知識與技術在實際生活中的應用，提供了非常好的素材和機會。同時，又為下節內容食品保存做了很好的鋪墊。 2、 學情分析 之前，學生已經學習了微生物的種類和與人類的關系，有了一
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源遠流長的發酵技術 教學目標： 知識與技能：1.嘗試利用發酵技術制作食品。 2.舉例說出發酵技術在生活中的應用。 3.嘗試制作酒、酸奶等食品的發酵實驗提高學生的動手能力和實踐能力。 過程與方法：通過探究發酵法釀制酒釀，實踐酸奶制作來強化學生對發酵技術的認識， 本節課內容動手實踐性極強，利用這點來培養學生的合作探究能力、動手實踐能力。 情感態度價值觀：1.通過實踐活動，體驗知識與技術在生產和生活中的
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生物學科源遠流長的發酵技術教學設計 教材分析 本章的內容是學生學習現代生物技術的基礎，內容主要涉及的是身邊的發酵技術和工業化的發酵產品。通過本節課的學習，學生會發現在日常生活中生物技術的應用無處不在。關于身邊的發酵技術，教材安排了多個與學生實際生活密切聯系的實踐活動，如制酸奶、釀米酒。學生不僅對本節課內容感到新穎、好奇，而且還會對制作發酵食品有一種躍躍欲試的沖動。前面已經學習了微生物的種類和與人
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源遠流長的發酵技術教學設計 【設計依據和構想】 通過自學討論、互助合作、實踐操作、搜集資料、匯報交流等多種教學方式，引導學生自主構建發酵現象和發酵技術的概念，了解釀制酒釀的操作要點和發酵技術的應用，提高學習的積極性，并鍛煉學生多方面能力。 【教材分析】 “源遠流長的發酵技術”是蘇教版生物學教材八年級下冊第九單元第二十三章“日常生活中的生物技術”的第一節，是學生學習現代生物技術的基礎，對理解現代生物
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源遠流長的發酵技術”教學設計 教學目標 知識目標： 1、了解發酵的原理； 2、舉例說明細菌、真菌在食品制作領域的利用。 能力目標： 1、能夠運用發酵原理分析酒釀的制作過程； 2、通過觀察、質疑培養學生發現問題的能力； 3、通過小組討論，培養學生的表達、交流及解決問題的能力。 情感態度與價值觀目標： 培養學生的合作精神和勇于探索的科學精神。 教學重點 1、發酵作用的原理； 2、發
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第一節 源遠流長的發酵技術 【教材分析】 本章的內容是學生學習現代生物技術的基礎，內容主要涉及的是身邊的發酵技術和工業化的發酵產品。通過本節課的學習，學生會發現在日常生活中生物技術的應用無處不在。關于身邊的發酵技術，教材安排了兩個與學生實際生活密切聯系的實踐活動，如制作酒釀、制作酸奶實驗活動和傳統與現代的醬油制作過程介紹等。學生不僅對本節課內容感到新穎、好奇，而且還會對制作發酵食品有一種躍躍欲試的
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第一節源遠流長的發酵技術 教學目標： 1.舉例說出日常生活中的發酵產品。 2.嘗試利用發酵技術制作酒釀等食品。 3.舉例說出發酵技術在日常生活中的應用。 4.培養學生探究性學習的能力,從實踐中獲取知識,收集資料。 教學重點 1.舉例說出日常生活中的發酵產品。 2.嘗試利用發酵技術制作酒釀等食品。 3.舉例說出發酵技術在日常生活中的應用。 教學難點 認識發酵是由微生物引起的。 教學過程 我們中國人有
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第9單元 第二十三章 第一節 源遠流長的發酵技術 教學設計 教材分析： 本節主要為學生介紹發酵技術，包括傳統發酵技術和現代發酵技術。通過本節課的學習，學生會發現發酵技術滲透于生活的每一處，與我們的生活息息相關。教材中安排了一個“釀制酒釀”的實驗，通過該實驗，學生可以體會食物發酵的過程，也能從中找到令食物發酵的微生物。隨著生活條件越來越好，傳統發酵技術的產物已經不能滿足需求，因此通過現代發酵技術，可
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第一節 源遠流長的發酵技術教學設計 一、設計理念 本章是學生學習現代生物技術的基礎，內容涉及身邊的發酵技術和工業化的發酵產品。通過本節課的學習，學生會發現日常生活中的生物技術無處不在。本節安排了多個與學生實際生活密切相關的實踐活動，如：做酸奶、蒸米酒、做泡菜等。學生會感覺到新穎好奇躍躍欲試。本節結構并不復雜，但是從科學技術和生活技術的應用價值看，不容忽視。 二、教材分析 （1）教學目標 知識目標
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第二十三章 第一節 源遠流長的發酵技術 教學目標 知識目標： 1、以酒釀釀制為例了解發酵技術的過程； 2、舉例說出日常生活中的發酵產品相關微生物。 3、舉例說出發酵技術在日常生活中的應用。 能力目標： 1、通過了解酒釀釀制過程的發酵技術過程，培養學生的探究學習能力； 2、通過小組合作、討論，培養學生的表達、交流及解決問題的能力。 情感態度與價值觀目標： 1、通過對發酵技術的學習，理解生物
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源遠流長的發酵技術導學案 學習目標: 1、了解日常生活中的發酵產品。 2、知道常見的幾種微生物及其發酵產品。 3、嘗試利用發酵技術制作酸奶。 教學過程： 一、自學教材，并完成下列完練習。 1.酒釀是______發酵的產物。 2.發酵都需要____的參與，而酶發揮作用需要適宜的溫度，因此，發酵過程需要保持一定的___. 3.人們通常把利用_____的____作用大規模生產發酵
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