源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù) （第一課時） 一、教學(xué)目標(biāo)： （一）知識目標(biāo)： 1、嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作食品； 2、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的運用。 （二）能力目標(biāo)： 1、學(xué)生在探究性學(xué)習(xí)中獲取知識，收集資料。 2、培養(yǎng)學(xué)生的觀察、記錄、合作、表達(dá)交流能力。 （三）情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)： 通過學(xué)習(xí)了解日常生活中生物技術(shù)的應(yīng)用無處不在，了解知識與技術(shù)在生產(chǎn)生活中的作用及與科學(xué)
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第23章 第1節(jié) 源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù) 一、教案背景： 源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)一課所處的章節(jié)是蘇教版生物教材八年級下冊第二十三章的第一節(jié)。教學(xué)內(nèi)容包括：1.嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作酒釀等食物2.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。帶領(lǐng)學(xué)生體會發(fā)酵技術(shù)利用了微生物的特性，通過一定的操作生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)在日常生活中生物
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源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計 1、 教材分析 本節(jié)課源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)是蘇教版初中生物學(xué)八年級下冊第二十三章第一節(jié)的內(nèi)容，這節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因為它為提高同學(xué)的實踐能力、體驗知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用，提供了非常好的素材和機(jī)會。同時，又為下節(jié)內(nèi)容食品保存做了很好的鋪墊。 2、 學(xué)情分析 之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了微生物的種類和與人類的關(guān)系，有了一
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源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù) 教學(xué)目標(biāo)： 知識與技能：1.嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作食品。 2.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。 3.嘗試制作酒、酸奶等食品的發(fā)酵實驗提高學(xué)生的動手能力和實踐能力。 過程與方法：通過探究發(fā)酵法釀制酒釀，實踐酸奶制作來強化學(xué)生對發(fā)酵技術(shù)的認(rèn)識， 本節(jié)課內(nèi)容動手實踐性極強，利用這點來培養(yǎng)學(xué)生的合作探究能力、動手實踐能力。 情感態(tài)度價值觀：1.通過實踐活動，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的
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生物學(xué)科源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計 教材分析 本章的內(nèi)容是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，內(nèi)容主要涉及的是身邊的發(fā)酵技術(shù)和工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)在日常生活中生物技術(shù)的應(yīng)用無處不在。關(guān)于身邊的發(fā)酵技術(shù)，教材安排了多個與學(xué)生實際生活密切聯(lián)系的實踐活動，如制酸奶、釀米酒。學(xué)生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且還會對制作發(fā)酵食品有一種躍躍欲試的沖動。前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了微生物的種類和與人
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源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計 【設(shè)計依據(jù)和構(gòu)想】 通過自學(xué)討論、互助合作、實踐操作、搜集資料、匯報交流等多種教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生自主構(gòu)建發(fā)酵現(xiàn)象和發(fā)酵技術(shù)的概念，了解釀制酒釀的操作要點和發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，提高學(xué)習(xí)的積極性，并鍛煉學(xué)生多方面能力。 【教材分析】 “源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)”是蘇教版生物學(xué)教材八年級下冊第九單元第二十三章“日常生活中的生物技術(shù)”的第一節(jié)，是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，對理解現(xiàn)代生物
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源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)”教學(xué)設(shè)計 教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)： 1、了解發(fā)酵的原理； 2、舉例說明細(xì)菌、真菌在食品制作領(lǐng)域的利用。 能力目標(biāo)： 1、能夠運用發(fā)酵原理分析酒釀的制作過程； 2、通過觀察、質(zhì)疑培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力； 3、通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)、交流及解決問題的能力。 情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)： 培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和勇于探索的科學(xué)精神。 教學(xué)重點 1、發(fā)酵作用的原理； 2、發(fā)
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第一節(jié) 源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù) 【教材分析】 本章的內(nèi)容是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，內(nèi)容主要涉及的是身邊的發(fā)酵技術(shù)和工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)在日常生活中生物技術(shù)的應(yīng)用無處不在。關(guān)于身邊的發(fā)酵技術(shù)，教材安排了兩個與學(xué)生實際生活密切聯(lián)系的實踐活動，如制作酒釀、制作酸奶實驗活動和傳統(tǒng)與現(xiàn)代的醬油制作過程介紹等。學(xué)生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且還會對制作發(fā)酵食品有一種躍躍欲試的
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第一節(jié)源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù) 教學(xué)目標(biāo)： 1.舉例說出日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品。 2.嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作酒釀等食品。 3.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。 4.培養(yǎng)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)的能力,從實踐中獲取知識,收集資料。 教學(xué)重點 1.舉例說出日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品。 2.嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作酒釀等食品。 3.舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。 教學(xué)難點 認(rèn)識發(fā)酵是由微生物引起的。 教學(xué)過程 我們中國人有
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第9單元 第二十三章 第一節(jié) 源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù) 教學(xué)設(shè)計 教材分析： 本節(jié)主要為學(xué)生介紹發(fā)酵技術(shù)，包括傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)發(fā)酵技術(shù)滲透于生活的每一處，與我們的生活息息相關(guān)。教材中安排了一個“釀制酒釀”的實驗，通過該實驗，學(xué)生可以體會食物發(fā)酵的過程，也能從中找到令食物發(fā)酵的微生物。隨著生活條件越來越好，傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)物已經(jīng)不能滿足需求，因此通過現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，可
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第一節(jié) 源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)設(shè)計 一、設(shè)計理念 本章是學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，內(nèi)容涉及身邊的發(fā)酵技術(shù)和工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)日常生活中的生物技術(shù)無處不在。本節(jié)安排了多個與學(xué)生實際生活密切相關(guān)的實踐活動，如：做酸奶、蒸米酒、做泡菜等。學(xué)生會感覺到新穎好奇躍躍欲試。本節(jié)結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但是從科學(xué)技術(shù)和生活技術(shù)的應(yīng)用價值看，不容忽視。 二、教材分析 （1）教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)
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第二十三章 第一節(jié) 源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù) 教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)： 1、以酒釀釀制為例了解發(fā)酵技術(shù)的過程； 2、舉例說出日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品相關(guān)微生物。 3、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。 能力目標(biāo)： 1、通過了解酒釀釀制過程的發(fā)酵技術(shù)過程，培養(yǎng)學(xué)生的探究學(xué)習(xí)能力； 2、通過小組合作、討論，培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)、交流及解決問題的能力。 情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)： 1、通過對發(fā)酵技術(shù)的學(xué)習(xí)，理解生物
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源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)導(dǎo)學(xué)案 學(xué)習(xí)目標(biāo): 1、了解日常生活中的發(fā)酵產(chǎn)品。 2、知道常見的幾種微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品。 3、嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作酸奶。 教學(xué)過程： 一、自學(xué)教材，并完成下列完練習(xí)。 1.酒釀是______發(fā)酵的產(chǎn)物。 2.發(fā)酵都需要____的參與，而酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，因此，發(fā)酵過程需要保持一定的___. 3.人們通常把利用_____的____作用大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵
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北師大版生物學(xué)八年級下冊 第25章 生物技術(shù) 第1節(jié) 發(fā)酵技術(shù)（第一課時） 教學(xué)設(shè)計 一、設(shè)計思想 1. 知情并重原則。不僅僅關(guān)注知識目標(biāo)的達(dá)成問題，更關(guān)注情感目標(biāo)問題。在教學(xué)中重視學(xué)生課堂表現(xiàn)、情感變化，通過設(shè)計活動、練習(xí)，讓學(xué)困生加深學(xué)科情感，樹立學(xué)習(xí)信心。 2. 直觀教學(xué)原則，生物學(xué)科是一門直觀性很強的學(xué)科，在教學(xué)時用各種直觀手段，使學(xué)生通過實景、實物、實圖、實例、實用、實驗等多種形式來直觀
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發(fā)酵技術(shù) （一）教學(xué)目標(biāo) 1知識目標(biāo)：了解米酒、酸奶、泡菜、腐乳等發(fā)酵食品的發(fā)酵原理； 2能力目標(biāo) （1）嘗試制作米酒、泡菜、酸奶等食品的發(fā)酵實驗，提高學(xué)生的動手能力和實踐能力。 （2）通過收集資料和小組探究等活動，提高信息處理的能力、探究學(xué)習(xí)的能力、合作與交流的能力。 3情感目標(biāo) （1）在日常生活中，將課本所學(xué)知識與生活實際相聯(lián)系，鼓勵學(xué)生動腦筋開發(fā)出新的發(fā)酵食品，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造與實踐的激情
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25.1發(fā)酵技術(shù) 教案 教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo):舉例說明發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用 能力目標(biāo):嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品的發(fā)酵實驗，提高動手能力和實踐能力 情感態(tài)度價值觀目標(biāo):關(guān)注發(fā)酵技術(shù)在人類生活中的應(yīng)用，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用 學(xué)情分析 八年級學(xué)生對于生活中的發(fā)酵技術(shù)比較熟悉并感興趣。在本課的教學(xué)中，注重小組合作討論探討發(fā)酵技術(shù)的運用。，師講授為輔，共同學(xué)習(xí)米酒和酸奶等發(fā)酵食品的制作
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第一節(jié) 生命的起源教學(xué)設(shè)計 一、教材分析 本節(jié)內(nèi)容屬于北師大版生物教材八年級下冊第七單元第21章生命的生命的發(fā)生和發(fā)展中的第1節(jié)，是在“生物的生殖和生長發(fā)育”和“遺傳和變異”兩章的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)的，同時又是學(xué)習(xí)后續(xù)知識的基礎(chǔ)。本節(jié)內(nèi)容解決的核心問題是：地球上的生命從哪里來？主要介紹幾種不同的生命起源觀點。通過質(zhì)疑神話故事引出神創(chuàng)論，由于缺乏確鑿的證據(jù)從而被推翻，從“腐肉生蛆”等生活現(xiàn)象引出自然發(fā)生論
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發(fā)酵技術(shù) （一）教學(xué)目標(biāo) 1知識目標(biāo)：了解米酒、酸奶、泡菜、腐乳等發(fā)酵食品的發(fā)酵原理； 2能力目標(biāo) （1）嘗試制作米酒、泡菜、酸奶等食品的發(fā)酵實驗，提高學(xué)生的動手能力和實踐能力。 （2）通過收集資料和小組探究等活動，提高信息處理的能力、探究學(xué)習(xí)的能力、合作與交流的能力。 3情感目標(biāo) （1）在日常生活中，將課本所學(xué)知識與生活實際相聯(lián)系，鼓勵學(xué)生動腦筋開發(fā)出新的發(fā)酵食品，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造與實踐的激情
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第一節(jié) “發(fā)酵技術(shù)”教學(xué)設(shè)計 一、課標(biāo)要求 1、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。 2、說明食品的腐敗的原因。 3、運用食品保鮮的一般方法。 二、教學(xué)目標(biāo) 1、知識目標(biāo) （1）、舉例說明發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。 （2）、運用發(fā)酵技術(shù)制作一種傳統(tǒng)食品。 （3）、體會生物學(xué)知識的應(yīng)用價值，體驗與生物學(xué)有關(guān)的知識。 2、能力目標(biāo) （1）、通過品嘗酸奶，引出身邊的發(fā)酵技術(shù)。 （2）、通過自制酸奶（或制醬
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北師大版生物學(xué)八年級 下冊 第9單元 生物技術(shù) 第25章 生物技術(shù) “第1節(jié) 發(fā)酵技術(shù)”教學(xué)設(shè)計 【教學(xué)內(nèi)容分析】 在八年級上冊第18章（生物圈中的微生物）的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)初步了解乳酸菌與泡菜和酸奶、酵母菌和饅頭、面包的生產(chǎn)有關(guān)，微生物的繁殖速度塊，代謝速度快，代謝類型多樣。在此基礎(chǔ)上，本節(jié)設(shè)置了多個與學(xué)生生活聯(lián)系密切的實踐活動，如制酸奶、釀米酒、做調(diào)味醬，還有制作沼氣發(fā)酵裝置、調(diào)查發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)
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